今年二度目の味噌を仕込んだ。
記しとかないとね！
大豆 2.5キロ
米麹 3キロ
塩 1.24キロ
水に浸すこと18時間。
2時間半煮て塩きり麹と混ぜて樽に詰める。
去年の自家製八丁味噌で蓋をした。
スムースにいったけど一つ懸念が…
朝ごはん納豆食べちゃったんだよな～
どうか無事出来ますように！！
で、先週土曜日の大宮市場。
牡蠣の他に買ったのは久々にモウカの星。
レバ刺し食べたくなっちゃって～
閲覧注意だった？！
この程度ならダイジョブ？？
でも深夜に白いTシャツ胸元赤く染めて
コレ持ってたらヤバいよね
なんてこと致しちゃダメよ！
モウカサメのハツ刺し
※誠鏡 純米にごり（広島県）
ゴマ塩がたまらん！！
ニンニク生姜醤油もたまらん！！
ってことでどっちも味わうよ～
誠鏡のにごりとの相性もバツグン
レバ刺し欲が何となく満たされた気がしたよ！
また買ってレバ刺しってこういうもんだったと
脳みそに刷り込むか
夜桜が綺麗じゃ～
週末、どうか雨降りませんように！！