カレイの王様と云ったら~このマツカワガレイになるのかな~
最近は放流物が多くかなり リーズナブルにもなったけど、大型はえげつない
値段で売ってる。
マツカワと云ったら刺身が旨し!!
マツカワの刺身
ヒラメに似てるのかな~エンガワもたっぷり取れて美味しい!!
マツカワの握り
カレイ独特の臭みが無く、旨みが湧いてくる感じ!!
ムニエル
オイルとの相性もバツグン!!
胃袋のひしお漬け
ま。お酒に合う一品だね!
にこごり
アラを軽く煮詰めて甘目に味付けしたけど、米との相性も良かった!!
マツカワとマツタケの鍋仕立て
カレイらしからぬ澄んだ品の良い出汁で、旨みもじゅうぶんある。
マツタケ、柚子、三つ葉、入れときゃ~間違いないね!(笑)
正直刺身が美味しいから、ほとんど生で食べてしまった。
マツカワカレイ、確かに大きさ、金額は王様並だけど リーズナブルで
美味しいカレイは他にも居るよ!!
が。刺身はバツグンに美味しかったな~
見かけたら是非一度~ご賞味あれ~♪
スミレ ベロしまい忘れてる(笑)