土佐巻き

土佐巻きを作ってみました。

高知のお友達と話して、高知ではよく食べられている巻き寿司だそうです。

具材はカツオ、そして薬味にニンニクと大葉、青ネギは必須。私は茗荷が好きなのでプラスしてみました。

食べてみた感想は薬味が多い方が美味しいなと。

また戻り鰹の時期に作ってみたい一品です。