こんにちは
さいたま市で「薬膳＆発酵食品お料理サロン」＆「自家製天然酵母パン教室」を主宰しております大歳敦子です。
猫空ブログにご訪問いただき、ありがとうございます
抗癌剤後の恒例、ご褒美兼リハビリル旅行は仙台へ
大宮から東北新幹線で1時間強と我が家からは近くて便利
旅行をすると楽しみの一つとしているのが、その土地のフレンチをいただくこと
今回はご兄弟でやられているという「レストラン ツジ」へ。
シャンパンで乾杯
アミューズから始まり、前菜、スープと続きます
一番感動したのが前菜の「野菜のテリーヌ」。
20種類の野菜が使われており、ゼラチンは使わず押し固めて作られているそう。
お皿の周りに散りばめられたソースは、サフラン風味のマヨネーズ、バルサミコ酢を球状に固めたもの、竹炭の塩などいろいろな味が楽しめます
焼き茄子のスープも美味～
メインの前に、ワインを追加注文
魚料理
肉料理
デザート
焼き菓子＆コーヒー
全ての料理にアイデアが散りばめられており、勉強になることばかり
また仙台に来た時は、ぜひとも立ち寄りたいお気に入りのレストランとなりました
次回のお料理サロンの開催は10月。
テーマは「秋の食養生」
秋の食材満載でお迎えいたします
レッスンのお問い合わせはこちらからお願いいたします。
atsuko.ohtoshi@gmail.com
皆様にお会いできるのを楽しみにしておりま