母からたくさんの柿が届きました
5ミリ程度の薄さに切った柿にマッシュルームを乗せて
私の地元近くでは次郎柿が名産です
毎年立派な柿が送られてくるのですごくありがたいのですが、夫婦2人なので消費するのに結構時間がかかります
固い間はそのまま食べたりサラダにして
柔らかくなったらスムージーにします
今夜は柿とマッシュルームのサラダ
※オリジナルではなく、以前クックパッドで見た料理です…すみません
マッシュルーム乗せ過ぎた(^^;;
5ミリ程度の薄さに切った柿にマッシュルームを乗せて
塩とブラックペッパー、パルミジャーノレッジャーノを削って、最後にエキストラバージンをかけます
たったこれだけの料理ですが、とても美味しくて
夫もモリモリ食べてくれます
シンプルな料理なので
塩はマルドンシーソルトを、
オリーブオイルとパルミジャーノはちょっと良い物を使います
次は柿と大根とタマネギ&ツナでマリネを作ろう