菊芋のポタージュ

今週の朝食用のスープは

菊芋のポタージュを作りました

かきのき村で無農薬の菊芋が手に入ったので

皮ごとポタージュにしました

材料は、菊芋、玉ねぎ、バター、茅乃舎の野菜だし、豆乳、今回は塩の代わりに夫の作った塩麹を使ってみました

この塩麹、なかなか良い仕事ぶりです

菊芋は健康にも美容にも良いありがたい食材

とろみ感のある美味しいスープができました