トランス脂肪酸とは!?

トランス脂肪酸とは、ショートニングと呼ばれるものも含まれます。

何やら発がん性があるとかで、全米では禁止らしく。日本では規制がなく使用されています。パン、ドーナツ、お菓子等によく仕様されています。アメリカでは禁止のショートニングですが日本ではアメリカのフランチャイズのお店でも、ショートニングを仕様していると言う驚き駆除剤です。日本でも規制があると安心なのですが。