おはようございます。
オリンピック柔道の阿部兄妹が揃って金メダル！！
すごい快挙！
ご両親はほんとに幸せですね😉
やっぱりオリンピックって良いものです。
そんな週末オリンピック観戦は
旬のお魚で楽しみました🍺
今回はタチウオ。
ご存知の通り体が長くて
珍しいタイプのお魚。
扱いがめんどくさそうで
一般にはあまり手に入りにくいかもしれませんが、
その白身は味があってとっても美味しいんです。
タチウオの栄養素としては
たんぱく質よりも脂質が多い珍しい🐟️
油と言っても魚なので体に良い油でDHAたっぷり。
血中の悪玉コレステロール、中性脂肪をへらし
またビタミンADEも豊富で動脈硬化や心筋梗塞、
認知症予防にも良い魚だとか。
高齢者にもうってつけの食材ですね。
今回はいつものカルパッチョに。
炙ってみました。
そしてもう１品は香草パン粉焼き。
ワクチン接種のお祝いにと
瓶ビールと白ワインでいただきました。
エビス！！
オリンピック観戦しながらお料理して
美味しいお酒をいただく。
最高の週末ですね😉
西谷