こんにちわ〜
デイサービスまんぞく ゆりです
今日は気持ちいい日ですね
全然話は違いますが、
先日久々に白菜と豚肉を交互に並べてタジン鍋で蒸したのですが、
少し見ていない間に、底が真っ黒（笑）
お好み焼きのヘラで取りましたが、
調べると焦げを取る方法が沢山ありましたね
次回焦げた際には、活かそうっと〜
さてさて
本日はハッピーバースデイの方がいらっしゃいます
以前も投稿しましたが、誕生日の際は、焼き菓子を作ることが多いのですが、
本日は焼き菓子より、プリンがいい方がいらっしゃいましたので、メニューを工夫し
【カステラプリン】にしました
お客様は十人十色、お客様を中心にスタッフで考え一番喜ぶものを
提供できたらと考えています
皆さまでおやつ作りをしますよ〜
↓かなりシンプルな食材
シンプルだからこそ、難しい・・・
↓「卵の色が綺麗ね」
卵を混ぜている間に、切っていただいたカステラを人数分振り分けていきます
↓プリンの生地は、3回こして、滑らかにします
そして牛乳を泡だだないようにゆっくり〜ゆっくり〜混ぜていきます
オーブンで蒸し焼きにします
↓どうでしょうツルツルピカピカ
簡単なようで、意外と手間がかかりますが、この手間が美味しさに繋がるから
いいですよね
あとはスタッフが生クリームを混ぜて準備完了
お誕生日おめでとうございます
いつもいつも笑顔の絶えないお客様
これからもデイサービスで楽しんでくださいね
今週もご覧いただきありがとうございました
明日は訪問もバリバリに活躍中
働き者のみゆきさん宜しくです
ゆり
