雨

☆本日の昼食

○マヨエビ餃子

○青菜入りマーボー豆腐

○さつまいもと豚肉のきんぴら

○ごはん

○みそ汁

○デザート

マヨエビ餃子はニラがたっぷり入ったヘルシーな餃子です

野菜がとっても苦手な方もこれなら「おいしい」と完食されました

まんぞく豆知識・・・ニラ

ニラは、βカロテン（ビタミンＡ）、ビタミンＢ群、Ｃ、Ｅなどの栄養がバランスよく、豊富に含まれているのが特徴です。

ニラ独特の香りは「硫化アリル」という栄養成分で、ビタミンＢ1の吸収を高める効能があります。

ビタミンＢ群が多い食品には、牛肉や豚肉があり、ニラ料理でよく知られている”レバニラ炒め”は、とても理にかなった料理といえるのです。

硫化アリルは、ネギや玉ねぎにも含まれている栄養成分で、血液をサラサラにして血栓を防ぐ効能があります。

βカロテン（ビタミンＡ）は、皮膚や粘膜を正常に保ち、外部からのウィルスの侵入を防ぎ、免疫力を高めます。

また、眼の網膜にある光を感じる「ロドプシン」という物質の材料で、夜盲症（とりめ）になるのを防ぎます。

ビタミンＢ群は、糖質（炭水化物）や脂質からエネルギーを作ったり、たんぱく質を材料にして、皮膚や筋肉、骨、ホルモンなどを作る栄養です。

もし、ビタミンＢ群が不足すると、疲労感やだるさ、子供の成長障害、肌荒れ、神経障害などが起こってきます。

ビタミンＣは、白血球の働きを活発にして免疫力を高め、抗ガン作用もあります。また、コラーゲンの合成を助け、丈夫な体の組織を作ったり、ストレスに対抗するホルモンを作ることも知られています。

そしてビタミンＥは、上記の硫化アリルと同じく、血液をサラサラにして血行を良くして、血管に血栓ができるのを防ぐ栄養成分です。

今日のおやつは「焼きチョコプリン」でした。

名前を聞いただけでヨダレが出そうなくらい美味しそうですが

実際もとっても美味しかったです

作り方や材料はレシピによって若干異なりますが、

とっても簡単ですぐ出来る上に、材料もシンプルなので家庭でも

手軽に作れると思います