アンリ・シャルパンティエ
のミルフィユ。
ミルフィユ・・・千枚の、という意味の通り、
サクサクの薄いパイ生地層が重なっていて、
それが、とても香ばしく焼き上げられていて、
クリームとよく合います。
生クリームの層と、
カスタードクリームの層があり、
一緒にいただいても、別に分けていただいても、
どちらも美味しいのです♪
アンリ・シャルパンティエのミルフィユって
こんなに美味しかったんだ！と
感動しました。
とにかく、パイ生地の焼き加減が好き！
これ以上焼いたら、焦げてしまう・・・というギリギリの焼き加減なので、
とーーーっても香ばしく焼きあがっているのです。
忘れられないお味。
またいただきたいです♪