先日、テンに佐渡トキ保護センターが襲われたらしいですが、
幸いにもトキは無事だったようです。
今、居る日本のトキは、学術名は、ニッポニア・ニッポンでも中国産、
まるで産地偽装している様な気分に陥るので、
ちょと、学術名の変更をした方が、いいような気がします。Σ＼(￣ｰ￣;)
日本産のトキは、１９世紀頃までは空一面が白く成る程、
沢山、飛んで居たそうですが、２０世紀初頭には、食用にするための乱獲により、
ほぼ絶滅していたそうです。
その当時の、トキの食べ方は闇夜鍋、
トキの肉から毒々しい赤い色が出てくるので、
気味悪がって、明かりを消して食べていたそうです。
そうまでして、絶滅するまで食べちゃったと言うことは、
トキは、実はとても、美味だたんでは
美味しいものに目が無いのは、いつの時代の人も同じようです。
いくら美味しくても、現在では、朱鷺鍋は食べれませんので、
トキに負けないくらい美味しいと思う、
兄、特製の合鴨のロースはいかがでしょうか。
今日も盛りだくさんの、瀬戸内の鮮魚と手作りのお料理で
皆様をお待ち致しております。
みえ