宮城県で新型コロナが大流行中です。
天気もいいのでお出かけしたいけど、何となく嫌～な感じもするので
やっぱり家でぼーっとしています。
一人暇を持て余し、以前作ろうと思って購入していた材料で作った
「パイナップルケーキ」
ホットケーキミックスをメインにして、ココナッツミルクやココナッツが入っている
ちょっと南国風のケーキ。でも炊飯器で作りました。
テレビでタイ料理のシェフが作っていたのを勝手にアレンジ！
甘さ控えめで素朴な味～。
息子youにはアイスクリームを添えて食べさせました。
夫と私はシンプルにそのまま。
うん！！また作ってみようっと。