ライスブランオイルのファットスプレットを買ってみた。
トランス脂肪酸は１００ｇ中０．２ｇ、これは心配ない。
でも乳化剤やバターフレーバーなどの添加物はある。
酸化防止剤はこのオイルに含まれるガンマオリザノールがその役を果たしてくれるらしい。
食べてみて、なんだか懐かしさを覚えた。
もしかして昔食べた日本製のマーガリンの味？
その後アメリカ製のラーマとかがバターより体に良いなんて宣伝されて、コーン油原料の水素化油脂、トランス脂肪酸たっぷりのマーガリン、パンやクラッカーにたっぷり乗せて食べてた。