ブログを読んで頂いたとのことで
初めての幹事さんからご予約が入りました。
社会人２年目の幹事さんですが
とても気を使うと困っておられました。
『大丈夫です、全てこちらから質問させていただきます』
とお伝えして、とりあえず日程を決めていただきました。
「幹事さんのマニュアル」にも書いてありますが
送別会の日程は
メインである送られる方に合わせてください。
次にその日程を上司に相談して頂いて
上司に日程の決定をしてもらいましょう
これって、とても重要です。
次に人数ですが、ある程度の人数が集まれば
貸切りに出来ますから
出来るだけ貸切りにされる方がいいです。
当店では、合計金額が８万円で
３．５時間の貸切りに出来ますから
お一人様あたり４０００円てすと２０名様
５０００円ですと１６名様で貸切りに出来ます。
当店をご利用いただく宴会の予算の相場は
お一人様５０００円です。
人気のプランは「もつ鍋３０００円プラン」
それに飲み放題を付けて
お一人様４９００円となります。
内容は
◆もつ鍋
◆揚げ物アラカルト
カマンベールフライ
串かつ盛り合わせ
菜の花の天ぷら
◆山芋ふわふわステーキ
◆豆腐のサラダ
◆馬刺し２種盛り
◆宮崎鶏のタタキ
◆〆の雑炊
次にメニューですが
性別
年齢
などをお聞かせ頂きましたら
こちらで全て考えさせて頂きます。
この場合、アレルギーのある方や
苦手な食材などをお聞きして頂いて
僕に教えて頂きましたら
テーブルごとに個別に対応も出来ますし
その方だけ別のメニューにすることも可能です。
例えば、鶏が苦手な方がおられましたら
◆宮崎鶏のタタキ
↓
◆青森のブランド「コトシロのしめさば」
に変更させて頂きます。
◆馬刺しが苦手な方がおられましたら
↓
◆子持ちこんにゃくの刺身
に変更させて頂きます。
このように、苦手な食材などを教えて頂きましたら
どのようにも対応出来ますので
ご遠慮なく相談してください。
当店では、全ての宴会のデータを
年齢、性別なども含めて
お出しする順番や量
お好みだったかどうか？
なども全て控えて保存していますので
どのような宴会もすぐにご提案できます。
いつもご利用頂く企業の幹事さんは
前回のメニューの○○を△△に変えてください
という風にご希望をおっしゃっていただけますので
こちらも対応しやすく、
より満足して頂けるメニューを提供させていただけます。
その結果、
幹事さんのご苦労も、きっと報われるはずです。
ご予約の際に
『幹事をするのは初めてです』
とお伝え頂きましたら
こちらからいろいろ質問させて頂きます。
○○を皆さんに聞いておいてください、とか
△△はどうされますか？、など
１週間前、３日前、前日と
こちらからお電話させて頂きます。
初めての幹事さんを任命されてお困りでしたら
お気軽に相談してくださいね。