復活の話を聞いて
はや
半年
やっとこの日が…
前あった所から
さほど離れてはいないものの
むちゃくちゃ狭い道を
対向車を
かわしつつ〜
どこや〜
ここか〜
あら〜
もう
むちゃ混みの
中華そば
春陽軒
駐車場は…
店前と…
道はさんだ向かい側にも…
これはいいですね〜
これだけ行列やのに
駐車楽勝
すぐ入店で…
券売機
メニューは…
なるほど…
生卵入りとか
肉いりもあるけども…
ここは
ノーマルなやつからやろな〜
では…
キタっ
何年ぶりかの
これが
春陽軒の
中華そば700円
これは
記憶より
だいぶ黒いですね〜
脂もほとんどなし
乳化の質も記憶と全然ちゃいますが…
やっぱり弟子というか兄弟というか
やまきょうを
意識しとんかな〜
では
お待ちかねのスープから…
うっ💦
ううっ‼️
うまい〜っ‼️
明らかに
記憶していたイメージと
だいぶ違う
漆黒のスープは
ほんま若干粘度も感じつつも
オイル感は全くなく
閉店前のスープではだいぶ感じていた
獣臭も全くなく
しっかりとした
たまり醤油由来と思われる
甘みと
あふれる旨みの広がりを
むちゃくちゃ感じられる味わい
これは飲みやすいスープですね〜
万人受けを狙ってきたかな〜
という印象ですが
脂と匂いをだいぶ抑えつつ
その分
旨みと甘みを全面に押し出してきた感じで
多少グル強めかとも
思いますが
これは
やっぱり
むちゃくちゃやまきょうライクやな〜
全体的に軽い印象なんで
飲み出したら
ほんま
止まらないですね〜
ほんま
こいつ
もう
スープ全部飲んでしもてから
麺かき込んだろか
と
思うほどですが…
麺は…
これまた
正直前の覚えてませんが
この
柔らかめな
茹で加減が
これまた
絶妙で
スープも軽い事も相まって
もう
一気食い可能
おそらく
塩メンマ戻したっぽいやつも
ウマ〜
いや〜
結構並んだのに
ほんま
一瞬で
退店
みたいな…
いや〜
恐るべし
春陽軒
徳島県徳島市北矢三町2-6-41
火曜休み
11〜