今日は久々に
豊浜の…
ラーメン
屋台屋さん
あら〜
久々やな〜
昔
夜
財田川の橋の横で屋台やってた時は
よく行っとったな〜
ラーメン待っちょったら
大将が
これ食え
って
海苔巻きおにぎり
くれたん
むちゃくちゃ覚えとるし〜
あら〜
大将も奥さんも
なんちゃ
変わってないがな〜
では
今日は久々なんで
基本のを…
キタ〜っ
醤油ラーメン700円
キラキラと輝くラードと層に
期待が
高まりますね〜
では
さっそくスープから…
うっ
うまい〜っ‼️
いや〜
貫禄あるな〜
なかなかダーティーな
豚の香りをまといまくった
乳化スープは
芳醇で
香りはワイルドなのに
ボディは雑味がなく
脂の違和感もないもんで
濃さを感じるにもかかわらず
喉の奥へ流れ行くのが
むちゃくちゃ早いように
感じますね〜
そして
鼻から抜ける香りからは
豚のダーティーさに押され気味だった
コショーの香りが
ここで
顔を出してくる
みたいな
感じでしょうか
二口目からは
早くも鼻が豚の香りに慣れてしまい
その分コショーが全面に出てくるイメージで
あら〜
バリバリの
コショーラーメンやん
って思えてきちゃいましたね〜
いや〜
これ
変わってないんかな〜
今改めて味わうと
古くからのはずのこのラーメンが
むちゃくちゃ最先端のラーメンのようにも
感じられると言う…
なんや
不思議な感覚に
襲われちゃうな〜
麺も
チャーシューも
そんな感じですわ
やっぱりここは
レジェンドやな〜
香川県観音寺市豊浜町姫浜650-20
11〜