フジグランの1Fに…
中華そば
いはら
ここいつ出来たんやろか〜
メニューは…
あら〜
めっちゃ種類あるやん
クラム系食ってこい
いよったけど…
では…
キタ〜っ
はまぐり中華そば1000円
お〜っ
ハマグリ100%で
この色合いと
言う事は
どういうこっちゃっ
潰して
濾しとる感じか〜
では
さっそくスープから…
うぉ〜っ
強烈はまぐり
コハク酸‼️
これ
ファーストインパクトは
間違いなく
ハマグリ
ブワっと
口の中いっぱいに
磯の香りとかではなく
明らかに
貝やわ
と
わかる旨みが広がり
モワっと
香りが鼻に抜けてゆきますね〜
これもだいぶ個性的ですね〜
しかし
ハマグリ100%と歌ってたんで
どんなんやろと思ってましたが
まあ
これも
ラーメンとして見た場合は
想定のちょっと上を行く味わいでは
ありながら
ボディとしてのパンチ力は
不足かな〜
とも
思いつつも
飲み進めると
案外この表面の油が
不足するパンチ力を補ってるのを
強く感じだしましたね〜
これなら
麺に負けん感じか〜
と
思いつつ
麺を…
お〜っ
やっぱりこの油が
麺に絡み
結局のところ
バランスは取れてるラーメンと
言える味わいに
まとまってるのかな〜
この油なんやろ
鶏油は
違うし
ラードでもなさそうなんで
サラダ油系ですかね〜
香味油にしてるわけではないものの
結構ええ仕事してますね〜
いや〜
なかなか
まとめてきとるな〜
と
思える
逸品でしたね〜
これは
他のメニューも
攻めてみようかな〜
愛媛県松山市宮西1-2-1
フジグラン内
11〜21