丸亀で
夕方まであいてるラーメン屋は…
中華そば
一番星
もう前の値段忘れたけど…
まあ
ここも上がっとるか
では今日のところは…
キタ〜っ
醤油ラーメン800
たっぷりのネギに
期待が高まりますね〜
では
さっそくスープから…
うまいっ‼️
なかなかオイリーなクリアースープは
さらりとした口あたりで
ほどよい旨みと
控えめな醤油の香りと
ラードかな〜乳化してない脂
の
バランスが
むちゃくちゃとれているな〜と
感じられる逸品
いや〜
このライトテイストやのに
食った瞬間に
明らかに
自家製とわかるこの感じ…
もう
ちょっとも
レトルト感がない
この味わいからは
むちゃくちゃ年季を感じますね〜
チャーシューも
旨みがむちゃくちゃ残ったもので
おいし〜
麺は…
中細中加水かな〜
ほどよいテクスチャで
スープとのからみも
いいですね〜
これは
ちょっと高いけど
まだ食った事のない
味噌ラーメン950円も
チャレンジしてみな
いかんですね〜
香川県丸亀市土器町東7-557
火曜水曜休み
1030〜16