この間は
意表をついて
高松の市場の浜堂が
うまかったんで
今日は
本店の味を
チェックしに…
三野の
はまんど
あら〜
また
なんか建っちょるがな…
今度は
なんすんやろか…
お楽しみやな〜
で今日は何食うかな〜
まあ基本の…
ん
なんか
この
塩ラーメンが
やけに
輝いて見えるな〜
では…
キタ〜っ
塩ラーメン850円
こんなんやったかな〜
ビジュアル的には
中華そばっぽいけど…
では
さっそくスープから…
うまいっ‼️
これは
だいぶライトテイストですね〜
中華そばと比べると
大幅に
相乗効果弱めのクリアースープは
ちょっとオイリーながらも
ここの顔とも言える
繊細かつ
芳醇かつ
まろやかで
輝くような味わいは
弱めで
かわりに
煮干しと言うより
混合削り節っぽい
ちょっとワイルドな
しかも
雑味も感じてしまう
動物系の存在感も薄めの為に
特に魚介が際立つ味わい
しかしそれは
ここの醤油と比較すれば
劣るように感じるだけで
基本的な塩ラーメンとしての
レベルは相当高いのは
間違いないですね〜
でも
まあ
やっぱここは
醤油がええですかね〜
一般的に
塩ラーメンには
シャープさとか
キリッと引き締まるような
キレを
期待してしまいますが
これは
まったりとまではいかないまでも
シャープさも
キレも
醤油よりは
少なめですかね〜
よくわからんですが
もしかして
全般的に
動物系弱くかえたんかな〜
本店が
支店並みに
デチューンしてきてるような印象ですが…
どうでしょうか
まあ
なんやかんな言っても
基本的なレベルは
ゲキ高なんで
それでも
むちゃウマなんには
違いないんで
まあ
ええか〜
香川県三豊市三野町大見3873-1
水曜休み
11〜15
シャッターで…
はまんど…
また
なんかでっきょるがな…
なんやろ…
う〜ん