今日は鴨島の…
中華そば
王将
ラッキー
行列なしですわ
値上げの影響かな〜
雨の影響かっ…
おっ
今日は
大将登場
まえはおらんかったけど…
さあ…
いつも一択ですが…
キタ〜っ
中華そば700円
お〜っ
今日のも
乳化キツめのやつですね〜
これは…
最近この感じで統一したんかな〜
前は
もっと乳化の層が薄めで
すくうと
いきなり強烈濃厚醤油味に襲われる
イメージでしたが
これは
ファーストインパクトでは
脂を多くすくっちゃう感じちゃう〜
では
さっそくスープ味から…
うっ
うまいっ‼️‼️
もう
ガツガツの乳化スープは
むちゃくちゃマイルドながら
しっかりとした醤油のビターな味わいも
感じますね〜
しかし
それでも脂にガッツリ支配されてるんで
すかさず
乳化の層をおしのけつつ
下の方から濃いブラウンなところを…
うっ
うっまっ‼️
下層のスープは
醤油自体のビターさと
スープ本体の上質さとワイルドさ
そして
おしのけたはずの脂がそれでも押し入ってきて
そのアンサンブルが
非常に絶妙な
むちゃくちゃクセになる味わい
これは…
長年通っとるけど
やっぱり最近のは
絶対
間違いなく
確実に…
進化しとんちゃう
ほんま
これは
最強やな〜
前は
やっぱり
だいぶ豪快に煮詰められた
カエシの存在感と
多少焦げてもいるだろう
スープの豪快さが
相まって
まさに
迫力の逸品
といった印象でしたが
この
最近食った2杯に関しては
そこに
さらに
見事なエマルジョン脂が
加わって
豪快なのに
マイルドで
しかも
パンチも効いた
むちゃくちゃ飲み応えのあるスープに
感じられますね〜
いや〜
もともとキングやのに
まだ進化するんか〜
恐るべし
王将
徳島県吉野川市鴨島町喜来323-183
木曜休み
11〜18