この道むちゃくちゃよく通るんで
ここ
開いてると
思わず
立ち寄ってしまいますね〜
中華そば
がっつ
最近よく開いてるんで
流行ってますが
今日も
ほとんど満席
ここはたしか…
この
赤からラーメン以外は食ったんで
こいつで
やっとフルコンプ
ん
まてよ…
この
赤から
ってネーミングは
微妙やな〜
まさか
坦々麺系ちゃうやろな
ラー油系の可能性もあるがな…
ドキドキするわ…
では…
キタ〜っ
赤からラーメン750
お〜っ
これは
坦々麺系やら
ラー油系でも
なさそうですね〜
では
さっそくスープから…
うまいっ‼️
キリっと
塩の効いたブラウンスープは
まあまあな感じで
豆板醤系に支配された味わい
豆板醤のメーカーを確認しよかと
こいつを
なめてみましたが
なんと
こいつは
豆板醤ではないですね〜
これは
味噌と唐辛子と一味あたりをブレンドして
寝かせておいたもののようですね〜
ほ〜
なるほど…
なかなか考えた組み立てしてますね〜
これはおそらく
丼にカエシと
豆板醤を入れてスープを注ぎ
最後に
全く別の辛味噌をトッピングする事により
辛さに厚みを演出しようとしてる感じですかね〜
これはなかなかクセになりますね〜
この豆板醤の効かせ方の微妙さがいいですね〜
豆板醤の量は
スープ自体の特徴もちゃんと味わえる
位に抑えてありつつも
真ん中の味噌を箸で溶かすと
むちゃくちゃパンチが出ると言う…
うっ
しかし
溶かしすぎると
だいぶゲキ辛テイストにっ
いや〜っ
これは
徳島の
ピリ辛系の中では
そうとう上位に来るちゃうかな〜
なんか
明日も食いたくなるような…
懐深めの赤からは
一度は食べてみる価値ありですかね〜
味5
コスパ4
Ｐ◎
好み度5
オススメ⭐️⭐️⭐️⭐️
徳島県徳島市佐古二番町18-10
水曜休み
11〜20