遠いわ
ほんま
ここらでは
牟岐55か
ここ
中華そば藍庵
行列
しばしまって…
さあ
入店
あっ
売り切れです
えっ
もうないんですけど
うっ
マジでっ
外で並んどっだのに
ほんま
まいった
こんな遠くまで来て…
時間ないんで
もう阿南帰らないかん
めちゃ腹ヘリ〜
これはたまらんで…
で
やったっ
2時ギリギリですが
ここ余裕であいてるがな
大安ラーメン
ここ
19時までの通し営業みたいですね〜
素晴らしい
なにっ
おすすめ！
たまり醤油ラーメン
ってのもあるがな
気になるがな…
でも…
キタ〜っ
ラーメン650
おぉ〜
肉厚のチャーシューに期待が高まりますね〜
では
さっそくスープから…
うまい❗️
見た目より乳化感のあるスープは
なかなかクリーミーで
しかも
動物の主張もあり
個性的な味わい
これは
なかなか微妙な所を突いてきますね〜
ものすごい前に食った記憶では
もっと豚が出てたと思いますが
ちょっとデチューンされた感じでしょうか
これ
もしかして
組み立ては
もっと強めに煮出すつもりだったけど
このまま濃度をもっと上げれば
もっとパンチが出て
もちろん旨みも強くなると思うけど
でも
おそらく
獣臭も同じ位強くなるから
おさえよかな〜
みたいなコンセプトでしょうか
なんかそんな
ゆらぎ
みたいなのを感じるスープですね〜
獣臭は抑えたいんで
弱く煮出したいけど
旨みの抽出は
満足できる下限まではいきたい
みたいな
そんな思惑と言うか…
テクニックと言うか…
そして
そんな
ファジー感
も加味されて
個性的度が
強調されてるんですかね〜
食い進めても
このオンリーワン感は
最後まで続きましたね〜
徳島ラーメンは
奥深いな〜
味4
コスパ4
Ｐ◎
好み度4
総合⭐️⭐️⭐️⭐️
徳島県阿南市見能林町青木127-1
月曜休み
11〜19