湯きりマシーン

万楽の名物となっている、この湯きりマシーン。初めて来店のお客様は気になるご様子。

とあるうわさでは、このマシーンで麺を乾燥させている。と理解している方もいらっしゃるとか。

それは誤解です。茹で上がった麺の湯分を切るマシーンで乾燥はさせておりません。

麺湯の切り方は、その店や人によって特徴があり、なかなか面白いですよ。

一度気にして見てみてはどうですか？