天然酵母フランスパン

２月中級クラス　「天然酵母フランスパン」です。

当教室は国内産（北海道江別産）の小麦粉を使っています。

フランスパンを作る際は　もちもちになりすぎてしまい

フランスパン独特の　気泡　ざっくりとした生地の感じがでません。

どうしたものか　思案中です。


寒さが続いています。

インフルエンザも猛威をふるっています。

どうぞお気を付けください。

良い週末をお過ごしください♪