おむすびと元氣をお届けする
まんぷくむすびです
ニュースでご存じの方も多いと思いますが
「和食」
の無形文化遺産への登録がほぼ決定のようですね
日本の食が欧米化している今…
日本人の原点である「和食」
に注目が集まる事は
とても良い事だと思います
■日本人の伝統的な食文化■
～和食の特徴～
①地域に根差した多様な食材と
その持ち味を生かした調理方法
②「一汁三菜(いちじゅうさんさい)」を基本とする
理想的な栄養バランスと、うまみを上手に使うことで
動物性油脂を少なくした健康的な食生活
③食事の場で自然の美しさや
四季の移ろいを表現すること
④正月などの年中行事と密接に関わり
家族や地域の絆を深めてきた
今の日本では家族揃って食事をする
ということが少なくなってきているかもしれませんね。
食事から学ぶこと
食卓から絆を深めること
命をいただくという感謝の心
ファストフードや欧米食が流行っている
今だからこそ
もう一度日本の原点に返って
食事を見直してみてはいかがでしょうか
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