さて、7月8日は、お江戸にお住まいの、「チョッピさん」のお誕生日でございます★
✴Happy birthday ✴
そのカウントダウンといたしまして、今回は、めでたいお誕生日を祝う、鯛を使ったお料理を、ご用意いたしましたので、ご覧下さいませ(^w^)
さて、どんな品が、登場するのか？お楽しみに～☆
令和に買った鯛～☆
たまたま、兵庫県の日本海の浜坂方面に、お出かけした時に見つけた、兵庫産の鯛でございます★
中々の大きさの鯛でしたので、購入して、鯛の姿造りを作成する事にしました～☆
我が家の大根・・・
大根を使って、大根のケンを作成します♪
寒い時期の大根（この鯛の姿作り作成は、コロナ拡大前の冬でした☆）だから、ケンにしても、旨いんですよね～☆
とりあえず・・・
頭付きの状態で、三枚おろし・・・ 結構面倒臭いんですが、丁寧におろしましたので、ご覧の通りです(*^^*)
後は、身をスライス～☆
お頭付きの、鯛を器替わりにセットして、鯛のスライスを乗せれば、完成ですが・・☆
もちろん、鯛だけでは、淋しいので、鯛の姿造りをメインにした、刺身の盛り合わせに仕上げてみました～☆
それでは、完成した盛り合わせは・・・
初挑戦～☆
赤身、白身の海鮮を、色々使った、鯛の姿造り付き盛り合わせの完成です(*^^*)
マグロ、赤えび、アトランティックサーモン、サンマと鯛の五点盛り合わせは、大皿で仕上げてみました～☆
器を組み合わせて使ったので、刺身の盛り付け方に迷いましたが、どの魚も、とりあえず盛り盛りに(^^)
ちなみに、手前の緑の葉っぱは、自家製ほうれん草です(^-^)
刺身だけでは寂しいので(^w^)
巻き寿司も、作ってみました☆せっかくの海鮮ですからね～☆
サーモンとえびの紅白海鮮太巻き～☆
やはり、おめでたい巻き寿司と言う事で、赤身のサーモンに、白身のえび、(赤えびですが、身が白いと言う事で、お許しを笑)
マグロと鯛の紅白海鮮太巻き～☆
赤身のマグロと白身の鯛に、チーズも投入した、紅白海鮮太巻き～☆
サクっと巻いて・・・
紅白海鮮太巻き二種盛り～☆
中々どうして、こちらの海鮮太巻き二種類も、めでたい席には、ピッタリの仕上がりやと思います(^^)
海鮮をがっつり入れたので、丸かぶりしても、大満足な、巻き寿司になりました～☆
さて、いかがでしたか？今回のお誕生日カウントダウンブログは、鯛の姿造り付き盛り合わせと紅白海鮮太巻き二種盛りの2品をご用意～☆
見た目に楽しく、食べて美味しく仕上がって、良かったです(*^^*)
おわり