お知らせ♪
諸般の事情により、皆様のブログへの訪問、いただいたコメントの返信が、週末にかけて、遅れると思います(*^^*ゞ
必ず追い付きますので、しばしお待ち下さいませm(__)m
美味しいラーメンって、どんなラーメンなのか？
これって、基準は人それぞれ(*^^*ゞ
しかも、ラーメンをブログで書かれている方は、沢山いはりますからね～☆
でも、難しく考えずに、色々なラーメンを食べてみたいと思います(*^^*ゞ
｢大阪市中央区 ﾗｰﾒﾝstyle JUNK STORY ｣
今回のラーメンは、は大阪市中央区にあります、｢ﾗｰﾒﾝstyle JUNK STORY｣でございます(*^^*ゞ
2018年3月9日、食べログ、大阪府ラーメン部門では29位、食べログ獲得点数は、3.66点のお店です(^^)
さて、今回のラーメン大阪食べ歩きは、谷町九丁目でございます★
位置的には、なんばの真東に位置する場所で、ちょっと歩けば、すぐにミナミです(*^^*)
今回は、谷町九丁目の、この店から攻めたいと思います(*^^*ゞ
ちなみに、ミシュラン・ビブグルマン2018(ミシュランの基準からは外れるが、コスパに優れた調査員オススメのお店)にも掲載されました～☆
｢塩のきらめき｣960円☆
それではまず、スープを一口(*^^*ゞ 塩ラーメン推しのお店ですので、当然塩♪
清湯スープなのに、鶏ガラから、しっかりと出汁をとったスープなので、しっかりとした旨みを感じます♪
しかし、魚介も使っていると思われる為、旨みを感じた後の後半部分を、上品にまとめたスープです(*^^*)
魚介は、何かの節を使っている(かつお節ではなく)のと、貝も使っているように感じますね～☆
って、実はチャーシューの右側には、トリュフオイルを使われているので、右と左ではスープの味が違う(゜ﾛ゜;ﾉ）ﾉ
トリュフオイルを入れたほうは、香りが強く、味も濃く感じました～☆
無化調の塩ラーメンのスープで、ここまで旨いスープ...
きんせい総本家の一番弟子さんの作るスープは、かなり良かったです(*^^*)
麺は、中の平打ちストレート麺で、全粒粉入りの見た目、そばに似た麺で、茹で加減は普通から、やや柔らか目ぐらいの提供です(*^^*)
麺に関しては、もちろん悪くないですが、しっかりしたスープですので、もっと力のある麺でいいのでは？と思えますが、スープが主役のラーメンだと思えば納得です(*^^*)
トッピングは、鶏ムネチャーシュー、ももチャーシュー、砂肝、豚肩ロースレアチャーシュー、味たま、海苔、生カット葱で、塩の効いた砂肝や、鶏ムネ、ももチャーシュー、豚肩ロースチャーシューと、全ての肉類が旨くて、大満足(^^)
どれも、これだけ旨いって、珍しいお店やと思います(*^^*ゞ
ちなみに、味たまも、抜群の味付けで、大満足でした～☆
待ち時間☆
営業は、11時00分から14時30分と18時～22時00分(LO21時30分)まで営業しています♪
土日祝は、11時00分から22時00分(LO21時30分)までの通し営業です☆
定休日は、ありませんが、臨時休業はあるかも知れません☆
着店が、19時15分過ぎでしたが、店内5人と少なく、すぐに入れました～☆
しかし、その後は、すぐに一杯になり、私がでる頃には、外待ちも7～8人いました～☆
ミナミからは遠いので、それほど混む要素は少ないものの、やはり人気のあるお店やと思います(*^^*ゞ
店内の雰囲気&店員さん☆
店の雰囲気... まぁ、思ったよりも店内は狭いです♪
カウンターのみの店舗ですが、入り口の壁沿いに6席、厨房前に３席の9席で、トタンで覆われた壁と、若者向けの音楽...
でも、なんか居心地のいい店です(*^^*)
店内はごちゃごちゃしてますが、色々と気になる内容が書かれてますね～☆
店員さんは、男性三名で、調理は、店主さんがされてました～☆
お出迎え、お見送りもあり、店主さんを筆頭に、声も出ていて、雰囲気メチャ良かったです(*^^*)
この店も、私のお気に入りになったと思います(*^^*ゞ
ちなみに、三人掛けの席に案内された後、席の移動を依頼されたので、｢私もそのほうがいいかと思ってましたわ～☆｣って話をしていたら、店主さんが挨拶に来られました～☆
帰り際にも、席移動のお礼を店主さんに言われたので、気にしていない事とラーメンが旨かった事を伝えて、気持ち良くお店を出る事が出来ましたね～☆
お客様に対しての姿勢が丁寧な店主さん... 私も見習いたいと思います(*^^*ゞ
経路★
今回のお店は、大阪市中央区にあるお店です★
大阪駅周辺からですと、地下鉄谷町線の東梅田駅を歩いて目指します★
まぁ、これが中々難しいのですが、地下鉄の東梅田駅からは、1番乗り場の、天王寺、あびこ方面の電車に乗ります♪
地下鉄は、5駅、230円、15～20分ぐらいで、目的地の谷町九丁目駅に到着します♪
ただ、実は地下鉄の御堂筋線の梅田駅から、なんば駅まで行き、東西に走る千日前線に乗っても、目的地の谷町九丁目駅に到着します★
駅に着いたら2番出口を出まして、2～3分で到着します★
二番出口を出たら、二枚目の写真の方向に進むと、200mほどで到着します♪
今回の所感...
・トリュフオイル...
二枚目の写真のチャーシューを境目にして、右側のスープには、トリュフオイルを入れられているんですよね～☆
左右でスープに味の違いを持たせる... そーゆー発想は、私には無かったのですが、確かに左右で、スープの味に違いがあるんですよね～♪
ここの店主さんの発想力に感服いたしました～♪
おわり