主夫力のススメ♪
メンズクッキング
家事って結構、いや大変だったんやって思えるには、どれぐらい家事をすれば、理解した事になるのか？
この疑問に対して結婚を機会に、前向きにチャレンジした、満腹組、やま組長の主夫力のススメですが、前々からチャレンジしたかった企画が、こちら「メンズクッキング」でございます
最近、よく海釣りに行くよーになりましたので、クッキングのネタも、海の内容が多くなってきましたが....
今回は、メバルを使って.....『明石産メバルの一夜干し』を作ってみました～♪☆
それでは、ご紹介いたします☆
①まずは、
メバルちゃんです♪
〆た直後ですので、死後硬直の前の段階です★
鮮度抜群の黒メバルちゃんですね～♪♪
②ウロコを落とします★
包丁の手前で、尾っぽから頭にかけて、動かせば、簡単に落とせます♪
我が家の出刃包丁は、ステンレス製ですから、丁度いいんですよね～♪
③内臓....
内臓を処理しますf(^^;)
これから開きますので、お腹を割って、中身を出しまーす(*^^*)
エラと内臓は、残さないよーに、気をつけましょう♪
④お腹....
お腹を開いて、血合いをとり、綺麗に洗い流します♪
血合いが残っていると、生臭くなっちゃいますからね♪
⑤そして....
腹から開きます♪
中骨に沿って、包丁を動かし、半分にします★
これが一番難しいですね～♪
⑥間違って....
頭も半分にしてしまいました～♪
よく考えてみたら、頭は割っていない干物ばかりでしたね～♪
⑦濃い....
濃い塩水に漬け込みます♪200mlに、小さじ1.5杯ぐらいの濃度です★
2～3時間ぐらい漬け込んだ後、今回は、キッチンタオルの上に置いて、冷蔵庫内にて、一晩すごさせました～★
そして....
焼きましたら、完成で～す♪
中々の干物っぷりですよね～♪
それでは、実食
塩加減に関しては、かなりバッチリなんじゃないでしょうか？
ただし、もう少し薄味にしても、十分食べれると感じましたので、次回はもう少し調整したいと思います☆
味わいに関しては、もちろん美味しかったのですが、干物の魚のサイズとしては、もう少し大きさが欲しかったのが、本音のところです♪
食べごたえのあるサイズではありませんので、その辺りを考慮した干物作りに注意しないと、いけないと感じました～♪
いかがでしたか？今回のメンズクッキングのお料理は?
干物作りも、中々、奥が深そうですので、色々チャレンジしたいと思います☆