　　　　　　ハウス×レシピブログのモニター企画「スパイスを使ったカレーレシピ」に参加中ということで・・・

　　　　　　スープカレーを作ってみました。

　　　　　　スープカレーなのか？カレースープなのか？

　　　　　　ごはんは別盛りにして、とりあえず具を楽しみ、最後に残ったスープの中にご飯を投入。

　　　　　　今回使用したスパイスはクミン（ホールとパウダー）、ターメリック、ガラムマサラ、
　　
　　　　　　レッドペパー、カルダモン。　

　　　　　　スパイス効果か？食べたら体がぽかぽかしてきて額にじんわり汗が…。

　　　　　　レッドペパーは少量でも十分辛いので、入れすぎに注意！

　　　　　　 ☆チキンと野菜のスープカレー

　　　　　　■材料（４人分）
　　　　　　・とりもも肉　　大１枚（小なら２枚）
　　　　　　・じゃがいも　小４個
　　　　　　・人参　　　1/3本
　　　　　　・玉ねぎ　１個
　　　　　　・ナス　　１本
　　　　　　・トマト　１個
　　　　　　・ししとう　小１２～１６本
　　　　　　・にんにく　２かけ
　　　　　　・しょうが　２かけ
　　　　　　・油　大さじ４
　　　　　　・水　４カップ
　　　　　　・塩　小さじ2/3～１
　　　　　　・砂糖　小さじ１
　　　　　　・酢　　小さじ１
　　　　　　・クミン（ホール）　大さじ１
　　　　　　●クミン（パウダー）大さじ１と1/2
　　　　　　●ターメリック　大さじ１
　　　　　　●カルダモン（パウダー）小さじ１
　　　　　　・ガラムマサラ　小さじ１
　　　　　　・レッドペパー　小さじ1/4～　（辛さはお好みで）
　　　　　　・粗挽き黒胡椒　少々

　　　　　　■作り方　
　　　　　　①とりもも肉に塩小さじ1/2（分量外）をもみ込み、冷蔵庫で一晩おいておく。
　　　　　　②①をペーパータオルで挟んで水分を取ってから、一口大に切る。
　　　　　　　たまねぎ、にんにく、しょうがはみじん切り。
　　　　　　　じゃがいも、人参、ナスは一口大に切る。ナスとじゃがいもは水にさらす。
　　　　　　　トマトは１ｃｍ角に切る。ししとうはへたをとる。●印のスパイスを合せておく。
　　　　　　③厚手の鍋に油とクミン（ホール）を入れて火にかける。クミンの周りに細かい泡が出てきたら、
　　　　　　　香りが出てくるまで炒め、にんにく、しょうが、たまねぎを加える。中火で５分程炒める。
　　　　　　④合せておいた●、トマト、とりもも肉、人参、じゃがいも、ナスの順に加え炒める。
　　　　　　　水を加え、強火にする。　
　　　　　　⑤沸騰したらあくを取り、蓋をして弱火で１５分煮る。
　　　　　　⑥塩、砂糖、酢、ししとうを加え、蓋を取って５分程煮る。
　　　　　　　最後にガラムマサラ、レッドペパー、黒胡椒を加える。
　　　　　　　（味を見て塩気が足りないようなら塩を足す。）
　　　　　　
　　　　　　　　
　　　　　　

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スパイスで…なんちゃってスープカレー