　　　　　　サントリー×レシピブログのモニターでザ・プレミアムモルツ６缶をゲット！

　　　　　　嬉しすぎて、レシピアップ前に危うく飲みきりそうになりっちゃったわ。

　　　　　　ビールに合う料理って、味が濃いめとかスパイシーなものかな？っと、

　　　　　　挽肉とひよこ豆のドライカレーをチーズと一緒に春巻きの皮で巻いて揚げてみた。

　　　　　　ちょうど揚げもの中にかかってきたイコ太氏の電話に出られず、

　　　　　　「春巻き揚げてた」と言ったら驚かれたほど、かなり久々に挑戦した春巻き…

　　　　　　揚げたてって皮がパリパリでおいしい～♪　

　　　　　　最近の春巻きの皮って進化してる？

　　　　　　パリパリ感が以前より増したような。

　　　　?H5>☆ドライカレー春巻き

　　　　■材料（１０本分）
　　　　・合い挽き肉　２００ｇ
　　　　・玉ねぎ　1/2個
　　　　・人参　　1/3本
　　　　・セロリ　1/2本
　　　　・にんにく　１かけ
　　　　・しょうが　１かけ
　　　　・ひよこ豆の水煮　１２０ｇ
　　　　・春巻きの皮　１０枚
　　　　・とろけるスライスチーズ　５枚
　　　　・カレー粉　大さじ１
　　　　・酒　大さじ１
　　　　・ウスターソース　大さじ２
　　　　・醤油　小さじ１
　　　　・塩　小さじ1/4
　　　　・胡椒　少々
　　　　・ガラムマサラ　少々（省略可）
　　
　　　　■作り方
　　　　①野菜をすべてみじん切りにする。
　　　　　フライパンに油大さじ１程度（分量外）とにんにく、しょうがを入れ弱火にかる。
　　　　　香りが出てきたらその他の野菜を加え、中火で炒める。
　　　　　しんなりしてきたら弱火にし、さらに１５分程炒める。
　　　　②中火にし挽肉を加え、肉の色がかわるまで炒める。ひよこ豆を加える。
　　　　　カレー粉、塩、胡椒を加え炒める。酒、ウスターソース、醤油を加え、水分がなくなるまで炒める。
　　　　　最後にガラムマサラを加え軽く炒める。バットや皿に取出し、冷ましておく。
　　　　③春巻きの皮は角を手前にして広げ、中央よりやや手前に②の具をのせる。
　　　　　スライスチーズの1/2枚をその上に乗せる。皮の手前を具の上にかぶせるように巻き、
　　　　　さらに両側を折ってクルクル巻きこむ。
　　　　　巻き終わりに同量の水で溶いた小麦粉（分量外）をぬり、しっかりとめる。残りも同様に巻く。　
　　　　④１６０℃の油でこんがりきつね色になるまで揚げる。

　　　　　　

　　　　　　やっぱり揚げ物ってビールに合うわ。

　　　　　　カレー味なのでご飯にも合うし、家族にも好評でした。

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プレモルと楽しむ…ドライカレー春巻き