　　　　　　またまた自家製フルーツブランデー（アップルオレンジシナモン）を使ったデザート～

　　　　　　今回のモニター商品サントリーブランデーＶ．Ｏ１本でかなり色々楽しませてもらっております。

　　　　　　先日妹ちゃんが「ティラミス食べたい…」というので、ティラミスを作ることに。

　　　　　　マスカルポーネは近所のスーパーだと割高だし、お家おやつ用に買うのはもったいないので、

　　　　　　水切りヨーグルトを使ったなんちゃってティラミスでごまかしました（笑）

　　　　　　コーヒーにブランデーを加えたシロップをスポンジにたっぷりしみこませたので、
　　　　
　　　　　　お酒がきつくなっちゃったかな？っと心配してたら、意外と大丈夫だったみたい。

　　　　　　（妹ちゃんはお酒が苦手なので…）

　　　　　　
　　　　　?H5>☆フルブラで…ブランデー香る大人ティラミス

　　　　　　■材料（５人分＊直径７ｃｍ高さ４ｃｍのココット×５個）
　　　　　　　○牛乳　１００ｇ
　　　　　　　○卵黄　１個分
　　　　　　　○グラニュー糖　２０ｇ
　　　　　　　○無塩バター　５ｇ
　　　　　　　○ゼラチン　３ｇ（ふやかす必要のないものを使用）
　　　　　　　○バニラビーンス　1/8本分くらい

　　　　　　　・生クリーム（脂肪分３５％）１００ｇ
　　　　　　　・プレーンヨーグルト　４００ｇくらい（水切りしたもの２００ｇ使用）
　　　　　　　・グラニュー糖　２０ｇ

　　　　　　　●水　８０ｍｌ
　　　　　　　●グラニュー糖　４０ｇ
　　　　　　　●インスタントコーヒー　４ｇ
　　　　　　　●自家製フルーツブランデー（アップルオレンジシナモン）大さじ２

　　　　　　　・ブランデーに漬けたリンゴ　1/4個分
　　　　　　　・グラニュー糖　小さじ１
　　　　　　　・スポンジ（直径７ｃｍ厚さ１ｃｍ）　１０枚
　　　　　　　・ココアパウダー　　適宜
　
　　　　　　■下準備
　　　　　　　・ヨーグルトを水切りする。
　　　　　　　（キッチンペーパーをしいたざるにヨーグルトを入れ、冷蔵庫で３時間以上）
　　　　　　　・スポンジを器の大きさに合わせてカットしておく。
　　　　　　　・ブランデー漬けのリンゴは皮を取り除いて細かく刻み、グラニュー糖（小さじ１）と共に
　　　　　　　　耐熱容器に入れ電子レンジ５００ｗで１分３０秒加熱→かき混ぜる→冷ます。
　　　　　　　・●の材料（ブランデー以外）を耐熱容器に入れかき混ぜる。
　　　　　　　　電子レンジ５００ｗで１分３０秒加熱→かき混ぜる→冷めたらブランデーを加える。
　　　　　　　
　　　　　　■作り方
　　　　　　　①ボウルに生クリームを入れ、ボウルの底に氷水を当てながらハンドミキサー（泡立て器）で
　　　　　　　　七分立てにする。冷蔵庫にいれておく。
　　　　　　　②深めの耐熱容器（ボウル）に卵黄とグラニュー糖を入れ、泡立て器ですり混ぜる。
　　　　　　　　白っぽくなったら牛乳を加えまぜる。バニラビーンズの種とさやも加える。
　　　　　　　③電子レンジ５００ｗで１分加熱する。取り出して混ぜ合わせる。
　　　　　　　　さらに５００ｗで約１分加熱（途中３０秒ほどで一旦取り出しまぜる。）
　　　　　　　　＊沸騰させないように注意！沸騰しそうになったら途中で加熱をやめて下さい。
　　　　　　　④バターとゼラチン（ふやかす必要がある場合、所定の方法でふやかしたもの）を加え混ぜる。
　　　　　　　　別のボウルに漉しいれる（バニラのさや取り除く）。
　　　　　　　　ボウルの底を氷水に当て少しとろみがつくまで冷ます。
　　　　　　　⑤水切りヨーグルトにグラニュー糖（２０ｇ）を加え混ぜ合わせる。
　　　　　　　　④に加え混ぜ合わせる。
　　　　　　　⑥①を再度軽く泡立て直してから、⑤に加え混ぜ合わせる。
　　　　　　　⑦器の底にスポンジを敷き刷毛でシロップをたっぷり染みこませる。
　　　　　　　　⑥を器の半分くらいまで入れ、さらにスポンジを重ねる。スポンジを軽く押しこんでから
　　　　　　　　刷毛でシロップをたっぷり染みこませる。冷ましておいたリンゴを少量のせる。
　　　　　　　　再度器いっぱいになるまで⑥を入れ、平らにならす。
　　　　　　　⑧冷蔵庫で３時間以上冷やす。
　　　　　　　　食べる直前に表面にココアパウダーをたっぷり振りかければ完成！

　　　　　　　なめらかクリーミーな仕上がり～　

　　　　　　　水切りヨーグルトでティラミスを作る場合、
　　　　　　　
　　　　　　　酸味の強いヨーグルトだとコーヒーとの相性がいまいちなので、

　　　　　　　酸味の少ないもの（某生乳１００％ヨーグルトなど）の使用をおすすめします♪

　　　　　　　
　　　　　　　　http://www.recipe-blog.jp/sp/files/r120910a/r120910a_minibanner.jpg　　　　　　　　　
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フルブラで…ブランデー香る大人ティラミス。