またまた自家製フルーツブランデー（アップルオレンジシナモン）を使ったデザート～
今回のモニター商品サントリーブランデーＶ．Ｏ１本でかなり色々楽しませてもらっております。
先日妹ちゃんが「ティラミス食べたい…」というので、ティラミスを作ることに。
マスカルポーネは近所のスーパーだと割高だし、お家おやつ用に買うのはもったいないので、
水切りヨーグルトを使ったなんちゃってティラミスでごまかしました（笑）
コーヒーにブランデーを加えたシロップをスポンジにたっぷりしみこませたので、
お酒がきつくなっちゃったかな？っと心配してたら、意外と大丈夫だったみたい。
お酒がきつくなっちゃったかな？っと心配してたら、意外と大丈夫だったみたい。
（妹ちゃんはお酒が苦手なので…）
?H5>☆フルブラで…ブランデー香る大人ティラミス
■材料（５人分＊直径７ｃｍ高さ４ｃｍのココット×５個）
○牛乳 １００ｇ
○卵黄 １個分
○グラニュー糖 ２０ｇ
○無塩バター ５ｇ
○ゼラチン ３ｇ（ふやかす必要のないものを使用）
○バニラビーンス 1/8本分くらい
・生クリーム（脂肪分３５％）１００ｇ
・プレーンヨーグルト ４００ｇくらい（水切りしたもの２００ｇ使用）
・グラニュー糖 ２０ｇ
●水 ８０ｍｌ
●グラニュー糖 ４０ｇ
●インスタントコーヒー ４ｇ
●自家製フルーツブランデー（アップルオレンジシナモン）大さじ２
・ブランデーに漬けたリンゴ 1/4個分
・グラニュー糖 小さじ１
・スポンジ（直径７ｃｍ厚さ１ｃｍ） １０枚
・ココアパウダー 適宜
■下準備
・ヨーグルトを水切りする。
（キッチンペーパーをしいたざるにヨーグルトを入れ、冷蔵庫で３時間以上）
・スポンジを器の大きさに合わせてカットしておく。
・ブランデー漬けのリンゴは皮を取り除いて細かく刻み、グラニュー糖（小さじ１）と共に
耐熱容器に入れ電子レンジ５００ｗで１分３０秒加熱→かき混ぜる→冷ます。
・●の材料（ブランデー以外）を耐熱容器に入れかき混ぜる。
電子レンジ５００ｗで１分３０秒加熱→かき混ぜる→冷めたらブランデーを加える。
■作り方
①ボウルに生クリームを入れ、ボウルの底に氷水を当てながらハンドミキサー（泡立て器）で
七分立てにする。冷蔵庫にいれておく。
②深めの耐熱容器（ボウル）に卵黄とグラニュー糖を入れ、泡立て器ですり混ぜる。
白っぽくなったら牛乳を加えまぜる。バニラビーンズの種とさやも加える。
③電子レンジ５００ｗで１分加熱する。取り出して混ぜ合わせる。
さらに５００ｗで約１分加熱（途中３０秒ほどで一旦取り出しまぜる。）
＊沸騰させないように注意！沸騰しそうになったら途中で加熱をやめて下さい。
④バターとゼラチン（ふやかす必要がある場合、所定の方法でふやかしたもの）を加え混ぜる。
別のボウルに漉しいれる（バニラのさや取り除く）。
ボウルの底を氷水に当て少しとろみがつくまで冷ます。
⑤水切りヨーグルトにグラニュー糖（２０ｇ）を加え混ぜ合わせる。
④に加え混ぜ合わせる。
⑥①を再度軽く泡立て直してから、⑤に加え混ぜ合わせる。
⑦器の底にスポンジを敷き刷毛でシロップをたっぷり染みこませる。
⑥を器の半分くらいまで入れ、さらにスポンジを重ねる。スポンジを軽く押しこんでから
刷毛でシロップをたっぷり染みこませる。冷ましておいたリンゴを少量のせる。
再度器いっぱいになるまで⑥を入れ、平らにならす。
⑧冷蔵庫で３時間以上冷やす。
食べる直前に表面にココアパウダーをたっぷり振りかければ完成！
なめらかクリーミーな仕上がり～
水切りヨーグルトでティラミスを作る場合、
酸味の強いヨーグルトだとコーヒーとの相性がいまいちなので、
酸味の強いヨーグルトだとコーヒーとの相性がいまいちなので、
酸味の少ないもの（某生乳１００％ヨーグルトなど）の使用をおすすめします♪
http://www.recipe-blog.jp/sp/files/r120910a/r120910a_minibanner.jpg
＊自家製フルーツブランデーレシピコンテストに参加中！
↓ ↓ ↓
レシピブログ（ここをクリック）
＊お菓子好きの皆さんの素敵なブログが大集合♪
ランキングにも参加しています！
いつも応援ありがとうございます★
おいしそう☆と思ったら、ポチッとしていただけるとうれしいです(^-^*)
↓ ↓ ↓
ブログ村 スイーツブログ （ここをクリック）
ランキングにも参加しています！
いつも応援ありがとうございます★
おいしそう☆と思ったら、ポチッとしていただけるとうれしいです(^-^*)
↓ ↓ ↓
ブログ村 スイーツブログ （ここをクリック）