　　　　　　　苺祭り終了後…

　　　　　　　またまた安い苺を発見！

　　　　　　　４パックで５８０円だなんて、買うしかないでしょ（笑）

　　　　　　　で、４パック全部（１．２キロくらい）ジャムに加工。
　
　　　　　　　今回は柚ピールを一緒に煮込んでみました。

　　　　　　　たくさん出来たので、しばらくは毎朝苺ヨーグルトを楽しめそうだわ。

　　　　　　　前回作った 苺＆プルーンジャム もまだ残っていたので、

　　　　　　　そちらを使って苺ジャムをサンドした分厚いクッキーを作ってみました。

　　　　　　　ジャムの果肉だけをブレンダーでピューレにしてから、少々煮詰めたものを使用。

　　　　　　　クッキー生地のレシピは津田陽子さんの 「今、すぐ食べたいお菓子ガレット」 の中の

　　　　　　　ガトーブルトンを参考に・・・

　　　　　　　卵黄が３個も入るかなりリッチな生地。

　　　　　　　分厚いけどサクッと噛めるほどよい柔らかさもあり、グー！

　　　　　　　本来はセルクルで焼くのだけど、セルクルって持ってないのよね(-_-)

　　　　　　　なので、シリコンミニタルト型で焼いてみたら、これはうまく焼けた☆
　　　　　　
　　　　　　　クッキー系の生地ならシリコン型はつかえるかも。（フィナンシェは駄目だったけど）

　　　　　　　ジャムサンドクッキーと言えば、富沢商店のリンゴジャムサンドがうまい！

　　　　　　　一口サイズのさくさくクッキーで、やめられない止まらない～っと危険なお菓子なのよね。

　　　　　　　って、考えてたら無性に食べたくなってきた～！

　　　　　　　現在おやつ在庫０なので、禁断症状が出ています・・・

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苺ジャム入りガレット