苺祭り終了後…
またまた安い苺を発見！
４パックで５８０円だなんて、買うしかないでしょ（笑）
で、４パック全部（１．２キロくらい）ジャムに加工。
今回は柚ピールを一緒に煮込んでみました。
今回は柚ピールを一緒に煮込んでみました。
たくさん出来たので、しばらくは毎朝苺ヨーグルトを楽しめそうだわ。
前回作った 苺＆プルーンジャム もまだ残っていたので、
そちらを使って苺ジャムをサンドした分厚いクッキーを作ってみました。
ジャムの果肉だけをブレンダーでピューレにしてから、少々煮詰めたものを使用。
クッキー生地のレシピは津田陽子さんの 「今、すぐ食べたいお菓子ガレット」 の中の
ガトーブルトンを参考に・・・
卵黄が３個も入るかなりリッチな生地。
分厚いけどサクッと噛めるほどよい柔らかさもあり、グー！
本来はセルクルで焼くのだけど、セルクルって持ってないのよね(-_-)
なので、シリコンミニタルト型で焼いてみたら、これはうまく焼けた☆
クッキー系の生地ならシリコン型はつかえるかも。（フィナンシェは駄目だったけど）
クッキー系の生地ならシリコン型はつかえるかも。（フィナンシェは駄目だったけど）
ジャムサンドクッキーと言えば、富沢商店のリンゴジャムサンドがうまい！
一口サイズのさくさくクッキーで、やめられない止まらない～っと危険なお菓子なのよね。
って、考えてたら無性に食べたくなってきた～！
現在おやつ在庫０なので、禁断症状が出ています・・・
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