　　　　　　　　今年もアメリカンチェリーの季節がやってきた！

　　　　　　　　引き出しの奥に眠っていた、チェリーの種抜き器も一年ぶりに登場～

　　　　　　　　今回はアメリカンチェリーを赤ワインコンポートにしてみました。

　　　　　　　　完成したコンポートでグラスデザートを♪

　　　　　　　　白・・・牛乳＆生クリームのミルクゼリー
　
　　　　　　　　赤紫・・・チェリーコンポート入り赤ワインゼリー

　　　　　　　　茶色・・・スパイス入りチョコ生クリーム

　　　　　　　　３層にすると豪華だわ～(*^_^*)

　　　　　　　　■チェリーの赤ワインコンポートの作り方

　　　　　　　　①チェリー（３００ｇ）を洗い、種を抜く。
　　　　　　　　②鍋に赤ワイン（３００ｍｌ）を入れ火にかける。
　　　　　　　　　沸騰したら、水（１００ｍｌ）とグラニュー糖（１００ｇ）入れる。
　　　　　　　　③砂糖が溶けたらチェリーを入れ、弱火で１０分煮る。
　　　　　　　　④そのまま冷ます。冷めたらレモン汁小さじ１を加えまぜ、冷蔵庫へ。

　　　　　　　　＊以前レンジで作る簡単コンポートも紹介しています→ ★

　　　　　　　　＊赤ワインゼリーの作り方はびわの白ワインゼリー→ ★ とほぼ同じです。

　　　　　　　　チョコ生クリームはチョコ（カカオ５５％）に倍量の温めた生クリーム（３５％）を加え、

　　　　　　　　チョコが溶けるまで混ぜ、冷蔵庫で冷やしたものを軽く泡立てれば完成。

　　　　　　　　ミルクゼリーは余った生クリームに牛乳、砂糖、バニラ、ゼラチンを加えただけ～

　　　　　　　　分量はかなり適当・・・

　　　　　　　　チョコとチェリーって相性抜群♪

　　　　　　　　アルコール分を飛ばさすに赤ワインを入れるゼリーなので、

　　　　　　　　ワインを飲まない妹ちゃんや弟くんは苦手かな？っと思ったけれど、

　　　　　　　　チェリーのおかげかそんなにお酒っぽさを感じなかったみたい。

　　　　　　　　高評価を頂きました～◎

　　　　　　　
　　　　　　　　余ったワインはもちろんワタシが飲み干しました(*´ー`)

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アメリカンチェリーのグラスデザート