今年もアメリカンチェリーの季節がやってきた！
引き出しの奥に眠っていた、チェリーの種抜き器も一年ぶりに登場～
今回はアメリカンチェリーを赤ワインコンポートにしてみました。
完成したコンポートでグラスデザートを♪
白・・・牛乳＆生クリームのミルクゼリー
赤紫・・・チェリーコンポート入り赤ワインゼリー
赤紫・・・チェリーコンポート入り赤ワインゼリー
茶色・・・スパイス入りチョコ生クリーム
３層にすると豪華だわ～(*^_^*)
■チェリーの赤ワインコンポートの作り方
①チェリー（３００ｇ）を洗い、種を抜く。
②鍋に赤ワイン（３００ｍｌ）を入れ火にかける。
沸騰したら、水（１００ｍｌ）とグラニュー糖（１００ｇ）入れる。
③砂糖が溶けたらチェリーを入れ、弱火で１０分煮る。
④そのまま冷ます。冷めたらレモン汁小さじ１を加えまぜ、冷蔵庫へ。
②鍋に赤ワイン（３００ｍｌ）を入れ火にかける。
沸騰したら、水（１００ｍｌ）とグラニュー糖（１００ｇ）入れる。
③砂糖が溶けたらチェリーを入れ、弱火で１０分煮る。
④そのまま冷ます。冷めたらレモン汁小さじ１を加えまぜ、冷蔵庫へ。
＊以前レンジで作る簡単コンポートも紹介しています→ ★
＊赤ワインゼリーの作り方はびわの白ワインゼリー→ ★ とほぼ同じです。
チョコ生クリームはチョコ（カカオ５５％）に倍量の温めた生クリーム（３５％）を加え、
チョコが溶けるまで混ぜ、冷蔵庫で冷やしたものを軽く泡立てれば完成。
ミルクゼリーは余った生クリームに牛乳、砂糖、バニラ、ゼラチンを加えただけ～
分量はかなり適当・・・
チョコとチェリーって相性抜群♪
アルコール分を飛ばさすに赤ワインを入れるゼリーなので、
ワインを飲まない妹ちゃんや弟くんは苦手かな？っと思ったけれど、
チェリーのおかげかそんなにお酒っぽさを感じなかったみたい。
高評価を頂きました～◎
余ったワインはもちろんワタシが飲み干しました(*´ー`)
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