　　　　　　　　今日は代官山のル・コルドンブルーの一日講座に行ってきました～♪

　　　　　　　　午後２時から約３時間実習室でお菓子作り！

　　　　　　　　今回習ったのはタルト・パッショナータ。

　　　　　　　　アーモンド風味のサブレ生地に薄くクレームダマンドを入れて焼き上げ、

　　　　　　　　パッションフルーツのクレーム・ムースリーヌにフランボワーズのクーリをサンド。

　　　　　　　　甘酸っぱい夏向けの爽やかなタルト。

　　　　　　　　先生作↑

　　　　　　　　
　　　　　　　　実習後は試食タイム～♪

　　　　　　　　フルーツは飾って持って帰ると崩れやすいというので、

　　　　　　　　お持ち帰りして帰宅後フルーツを乗せて完成★　

　　　　　　　　ぶーちゃん作↓　　

　　　　　　
　　　　　　　　タルト生地は普段家で作るより数倍きれいにできたのには感動～♪

　　　　　　　　実習室はかなり室温が低め（寒いくらい）だったからか生地がだれることなく

　　　　　　　　きれいに伸ばして型にしき込めた。。。

　　　　　　　　家でやるとなかなかそうはうまくいかない(;´Д`)

　　　　　　　　やっぱり生地をいい状態に保つためには温度管理が重要なんだ～っと感じたのでした！

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