夏から秋にかけて、旬のフルーツを見つけるとタルトを作りたくなります。
アーモンドクリームにフレッシュなフルーツを乗せて焼くだけの素朴なタルトが好き！
このままオーブンで焼くこと焼く１時間。
加熱することによって水分が飛んで、酸味と甘みがギュッと凝縮されたフルーツ。
果汁がしみ込んだアーモンドクリームにサクサクタルト生地。
アイスクリームを添えれば、贅沢なデザートに。
桃はそのままだと変色しやすいので、コンポートにしてからタルトに。
チーズケーキ（タルト）にクリームチーズ入りの生クリームを絞り出してその上に桃をたっぷり並べました。
白桃もいいけど、黄桃のコンポートはまさに桃の缶詰って感じで、結構好き。
コンポートのシロップをそのまま固めてゼリーに。
今年はフルーベリーに行かなかったけど、近所で安く売ってたブルーベリーでジャムやマフィンを作って楽しみました。
そろそろ栗が出始めてますね～。
モンブラン食べたい！（作りたいではない・・・）
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