真っ赤に色づいた美味しそうなプラムを店頭で見かける今日この頃。
プラムってそのまま食べても美味しいけど、ジャムにするともっと美味しい！
煮詰めるうちに皮と果肉が混ざり合い、深紅のジャムが完成。
凝縮された濃厚な酸味に桃のような甘味と香り。
今回はバニラビーンズのさやを一緒に煮込んでバニラの香りをプラス。
スプーンですくってそのまま食べたい、デザートのようなジャムになりました。
って、ホントにすくって食べちゃってますから…
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