モニターで頂いた、伊藤園理想のトマトを使って、最近流行の？野菜スイーツを作ってみました～
某アイスクリームメーカーからもトマトアイス発売されましたよね。
（まだ食べたことないけど）
トマトジュースに水切りヨーグルトと生クリームをプラスした、あっさりシャリシャリ系なアイスです。
トマト味のアイスってどうなんだろ？っと思うかもしれませんが、結構いけます！
口に入れるとしっかりトマトを感じるんだけど、野菜っぽい青臭さがなくて、
ヨーグルトや生クリームとの違和感もなし。
トマト好きさんにぜひ食べて頂きたいデザートです♪
■材料（４人分）
・伊藤園理想のトマト ２００ｃｃ
・プレーンヨーグルト ２００ｇ（水切りしたもの１００ｇ使用する）
・生クリーム（脂肪分４５～４７%）１００ｃｃ
・砂糖 ２０ｇ
■作り方
①ヨーグルトを水切りする。
ボウルにざるを乗せ、ざるにペーパータオルを敷き、ヨーグルトを入れる。
冷蔵庫で３時間以上水切りする。
②ボウルに生クリームと砂糖を入れ、ボウルの底を氷水に当てながら、
泡立て器（ハンドミキサー）で九分立てにする。
（ピンと角がたってからさらに泡立て、多少ボソついた感じになるまで）
③別のボウルに水切りヨーグルト（１００ｇ）とトマトジュースを入れ、
泡立て器でしっかり混ぜ合わせる。
④②に③を加え、全体がなじむまでよく混ぜ合わせる。
⑤ボウルにラップをし、冷凍庫で１時間冷やす。取出して全体を混ぜ合わせる。
同じ作業をさらに２回繰り返す。（しっかり固まるのに３時間以上かかります）
途中でかき混ぜるのが面倒な場合、タッパーなどに移し替えそのまま冷やし固めてもＯＫ。
その場合固めに仕上がります。
アイスの下はヨーグルトを水切りした時にでたホエー（液体部分）で作ったトマトのゼリー。
かなりトマト味！なんだけど、ちゃんとスイーツになってます。
参考程度にレシピ載せておきます。
☆ホエーとトマトジュースのゼリー
■材料＆作り方
①ゼラチン６ｇをふやかす。
（板ゼラチン…冷水につける。粉ゼラチン…３５ｇの水に振り入れる）
②ホエー１５０ｃｃとはちみつ１５ｇを耐熱ボウルに入れ、
ラップなし電子レンジ６００ｗで１分半加熱する。
ゼラチンを加え、かき混ぜて溶かす。
③②にトマトジュース１５０ｃｃとレモン汁小さじ１を加え混ぜ合わせる。
ボウルの底を氷水に当て、時々かき混ぜながらとろみがつくまで冷やす。
器に流し込み、冷蔵庫で冷やし固める。
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