伊藤園×レシピブログのモニターに当選し、野菜飲料３本を頂きました～♪
野菜ジュース…
一時期はまって毎日のように飲んでたけど、野菜ばかり食べてる今日この頃、
めっきり買わなくなりました。（イコ太氏はトマトジュースとか飲むけど）
そのままでも十分おいしい飲み物なので、そのまま一気飲みしちゃいたいのですが、
モニター商品…きっちり宿題を提出しないとなりませぬ。
てことで、今回のお題「野菜飲料を使ったヘルシーレシピ」に挑戦で～す。
まずは、理想のトマトを使ったお食事系パンケーキを作ってみました。
トマトジュースの赤で、カワイイトマト色に染まったパンケーキ。
生のトマトと乾燥バジル、さらにとろけるチーズをプラスして、マルゲリータ風に。
生地の甘味にチーズの塩気が合う～♪
お総菜パン的感覚で楽しめるパンケーキになりました。
ホットケーキミックスって久々に使ったけど、ものすごくふんわり焼けてびっくり。
（昔のよりふんわり感がアップしてるような？）
■材料（4枚分）
・ホットケーキミックス ２００ｇ
・卵（Ｍサイズ） 1個
・伊藤園理想のトマト １５０ｃｃ
・トマト １～２個（７～８㎜にスライスしたもの１２～１６枚）
・乾燥バジル 少々
・ピザ用チーズ（とろけるチーズ） 適宜
■作り方
①ボウルに卵、トマトジュースを入れて泡立て器でよく混ぜる。
ホットケーキミックスを加え、ダマがなくなるまで混ぜ合わせる。
②フライパンをよく熱し、油を薄くひく。余分な油をペーパータオルで拭き取る。
濡れ布巾の上にフライパンを乗せ、生地の1/4量を流しいれる。
③フライパンを再び火にかける。スライスしたトマト（３～４枚）をのせ、乾燥バジルをふりかける。
その上にチーズをのせる。弱火で３分程度焼く。
（裏を見て焼き色がついてないようならさらに１分程焼く）
④裏返して、弱火で２分焼く。最後強火で１分程焼く。
＊チーズが焦げるまでしっかり焼いた方が美味しい。
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