マカロンじゃなくて、まころん！
まころんとは・・・
泡立てた卵白にラッカセイもしくはアーモンド・砂糖・小麦粉（この他にバターを
用いるメーカーもある）を加えて小球形に焼いた和菓子のこと。
西洋菓子マカロンが日本で独自の発展をしたものと考えられるが、製法そのものは
マカロンの原型とされるイタリアのアマレッティに近い。（Wikipediaより）
泡立てた卵白にラッカセイもしくはアーモンド・砂糖・小麦粉（この他にバターを
用いるメーカーもある）を加えて小球形に焼いた和菓子のこと。
西洋菓子マカロンが日本で独自の発展をしたものと考えられるが、製法そのものは
マカロンの原型とされるイタリアのアマレッティに近い。（Wikipediaより）
材料はマカロンと同じく卵白・粉糖・アーモンドパウダー。
マカロンはメレンゲに粉類を混ぜ込むけれど、まころんは材料を混ぜるだけ～っとかなりお手軽。
今回は友チョコ用ってことで、ミニサイズに焼き上げクランチチョコをサンドしました。
チョコサンドなしの場合はもうちょっと大きめサイズに焼いてもいいかも。
?H5>☆まころん
■材料（直径２ｃｍ約１００枚分）
・卵白 ３５ｇ（Ｍ玉１個分くらい）
・粉糖 ８０ｇ
・アーモンドパウダー ７０ｇ
・ココアパウダー １０ｇ
・シナモンシュガー（もしくは粉糖）適宜
■作り方
①ボウルに卵白を入れ、泡立て器で軽くほぐしてから粉糖を２～３回に分けて振り入れ、
全体が馴染むまですり混ぜる。（泡立てなくてよい）
ココアパウダーをふるい入れ、同じように混ぜる。
アーモンドパウダーを加え、ゴムべらで混ぜ合わせる。
②１ｃｍの丸口金をつけた絞り袋に生地を入れる。
オーブンシートを敷いた天板に直径２ｃｍくらいに丸く絞り出す。
（高さは６～７ｍｍと薄めになるように、天板に押しつけるような感じで）
＊絞り出している間にオーブンを２００度に余熱する。
絞り出した生地の表面を平らにするように、水で濡らした指で軽く押さえる。
シナモンシュガー（または粉糖）を表面に降りかける。
③１７０度のオーブンで２０～２５分焼く。
（大きめに絞り出した場合は焼き時間を長くして下さい）
オーブンシートのまま網の上に移動し、冷ます。
完全に冷めたら密閉容器に入れて保存する。
絞り袋や口金がないから絞れない～っという場合は、生地を丸めてから平らに潰して焼いてもＯＫ！
（手に水をつけながら作業すると生地が手につきにくいです）
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