先日応募していたヤマキ×レシピブログのかつお節モニターに当選♪
ヤマキの「徳一番花かつお」と「氷温熟成法かつおマイルド削り」が送られてきました～
早速、徳一番花かつおの袋に記載されている方法で出汁を取ってみました。
黄金色に輝くきれ～なお出汁！！
かつお節の塩分があるので、このまま飲んでも十分美味しい。
で、とりあえず簡単に出来る一品を。
■材料（２～３人分）
・キャベツ ２枚（１５０ｇくらい）
・しらす １０ｇ （大さじ１程度）
・かつお出汁 １００ｍｌ
・氷温熟成法かつおマイルド削り 適宜
■作り方
①キャベツを３ｃｍ角くらいに切る。芯の部分は薄くスライスする。
②耐熱容器にキャベツ・しらす・かつお出汁を入れ、混ぜ合わせる。
ラップをして、電子レンジ６００ｗで１分～１分半加熱。
（柔らかめなキャベツが好きな場合、長めに加熱）
そのまま冷ます。（時々上下を返すように混ぜ合わせる）
冷めたら冷蔵庫で良く冷やす。
③汁ごと器に盛りつけ、かつおマイルド削りをかける。
お好みで醤油を少々たらしてもＯＫ。
＊「かつお節 味」 決め手度 ☆☆☆
出汁のうまみを堪能できる一品です♪
器に残ったお出汁も美味しくいただきました。
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