小岩井のぬるクリームチーズを使った、ひんやり大福♪
白玉粉で作った求肥でジャム入りチーズクリームを包みました。
（雪○だいふく風なたべものです）
冷凍庫から出してすぐはガチガチで歯がたたないので、
常温に５分以上放置してからお召し上がり下さい。
冷蔵庫で柔らかくなるまで解凍すると、レアチーズみたい～
＊画像の求肥はてんさい糖使用のため茶色になってます（白い砂糖切れだったので）
■材料（６個分）
・白玉粉 ５０ｇ
・水 １００ｇ
・砂糖 ８０ｇ
・小岩井ぬるクリームチーズ １００ｇ
・生クリーム（３５％） ５０ｇ
・はちみつ １０ｇ
・お好みのジャム 適宜
・片栗粉 適宜
■作り方
①生クリームを入れたボウルを氷水に当て、泡立てる。（６分立て）
別のボウルにぬるクリームチーズとはちみつを入れ混ぜ合せる。
②クリームチーズのボウルに生クリームを加え、ゴムべらで混ぜ合わせる。
（全体がなじむ程度。混ぜすぎない）
③台の上にラップを６枚（長さ１５ｃｍ程度）ならべ、それぞれのラップの上に
②の半量をスプーンで均等に乗せる。
その上にジャム少々を乗せ、さらに残りのクリームを均等にのせる。
④茶巾絞りの要領でラップを包みバットに並べ、冷凍庫で１時間以上冷やし固める。
⑤耐熱容器（ガラスボウル）に白玉粉を入れ、水を少しずつ加えだまにならないように
木べら（耐熱ゴムべら）でなめらかになるまで混ぜ合わせる。
さらに砂糖を加え混ぜる。
⑥⑤をラップなしで、電子レンジ（６００W）で１分加熱する。とりだして混ぜ合わせる。
２分加熱し、取り出してよく混ぜる。
さらに１分加熱し、透き通った状態になるまでしっかり混ぜ合わせる。
⑦片栗粉を薄く敷いたバットに⑥を取り出し、表面にも片栗粉をまぶしながら平らに押し広げ、
カードや包丁で６等分にカットする。粗熱が取れるまでしばらく置く。
⑧もちを手にとり、中央に凍らしておいたクリームを乗せ包む。
クリームがはみ出さないようにとじ目をしっかり閉じる。
＊手やもちに片栗粉をまぶしながら作業するとやりやすい。
⑨冷凍可能な密閉容器に入れ、冷凍庫へ。
食べる直前に常温に５～１０分おく。もしくは冷蔵庫で解凍する。
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