春のフルブラレシピコンテスト開催中～！
ということで、自家製フルーツブランデー苺＆バニラを使ったデザートを作ってみました。
まずは、フレッシュな苺をフルブラ＆メープルシロップに漬け込んだ簡単いちごのマリネを。
■材料（４～５人分）
・苺 １６～２０粒
・メープルシロップ 大さじ４
・レモン汁 大さじ１
・自家製フルーツブランデー苺＆バニラ 大さじ２
■作り方
①苺はへたをとり、半分にカットする。全ての材料をボウルに入れ、軽くかき混ぜる。
②冷蔵庫で３０分以上漬け込めば完成。
お酒が弱い方にはお勧めできませんが、イマイチな苺もシロップに漬け込むだけで
格段に美味しさアップ♪
パンケーキやアイスにかけても美味しい！（と思う。）
今回は家にあった材料で出来るもの～っと、ココナッツミルク寒天を作り苺マリネと合せてみました。
■材料（４～５人分）
・ココナッツミルク ２００ｍｌ
・豆乳（もしくは牛乳）２００ｍｌ
・水 １００ｍｌ
・グラニュー糖 ５０ｇ
・寒天パウダー ４ｇ
・自家製フルーツブランデー苺＆バニラ 大さじ１
■作り方
①鍋に水・ココナッツミルク・砂糖・寒天を入れかき混ぜる。
②火にかけ（中火）、かき混ぜながら温める。
沸騰したら弱火にし,かき混ぜながらさらに２分加熱する。
③火からおろし、豆乳（牛乳）を加え混ぜる。さらにブランデーも加える。
④バットやタッパーなどに流し入れる。冷めたら冷蔵庫で良く冷やす。
⑤１．５ｃｍ角くらいにカットし、苺のフルブラマリネと合わせる。
器に盛りつければ完成！
寒天をシロップに漬け込んでしばらくおいておくと、ピンク色に染まって可愛さ＆美味しさアップ！
（画像は漬け込まずすぐに器に盛りつけて撮影したものです）
最近豆乳にはまってるので、ココナッツミルクに豆乳を合わせてみたのだけど、
特に違和感なしで、あっさりめな仕上がり。
ミルキーな感じに仕上げたいなら、牛乳使用をお勧めします･･･
今週はフルブラシリーズでせめる予定です！
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