今年も栗の渋皮煮を作りました♪
渋皮煮って栗が良ければ問題なく簡単にできるということが、ここ数年で分かってきました。
新鮮でずっしり重みのある栗は水分が多く柔らかく煮上がるし、アクがほとんどでない！
やっぱり何でも鮮度が重要なのね。
渋皮煮って美味しくて大好きなんだけど、もったいなくて食べられない（笑）
去年作ったのがまだ１瓶とってあるので、まずはそれから食べよう～♪
５００ｇ程の栗は、茹でて中身だけ取り出して、マロンペーストに～
モンブランでも作ろうかな。
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