すっかり日々の日課になったパン作り。
最近は室温が２８℃～３０℃ってことで、常温で発酵できるのでらく～♪
通常一次発酵なしで作っていたベーグルを少々一次発酵させて、
通常一次発酵なしで作っていたベーグルを少々一次発酵させて、
２次発酵も十分とってみたら、ふかふか大きめベーグルが完成！
むぎゅ～っと詰まったベーグルも好きだけど、ちょっとふんわりしてる方が食べやすい。
粉３００ｇ使用で４分割なので、少々大きめサイズ！
前回イーグルのみで作ったら弾力がありすぎて食べにくかったので、
今回はイーグル・ER（準強力粉）・薄力粉をブレンド。
歯切れがよくなり、アゴが疲れない程度の弾力になりました～
断面図がないので全くわかりませんが、シナモン・レーズン・黒糖と
クリームチーズ・ドライクランベリーの２バージョン。
やっぱりシナモンレーズンが一番好きかも～★
＊お菓子好きの皆さんの素敵なブログが大集合♪
ランキングにも参加しています！
いつも応援ありがとうございます★
おいしそう☆と思ったら、ポチッとしていただけるとうれしいです(^-^*)
↓ ↓ ↓
ブログ村 スイーツブログ （ここをクリック）
ランキングにも参加しています！
いつも応援ありがとうございます★
おいしそう☆と思ったら、ポチッとしていただけるとうれしいです(^-^*)
↓ ↓ ↓
ブログ村 スイーツブログ （ここをクリック）