チーズケーキ祭だワッショイ～っ
と、ひとりチーズケーキ祭開催中…
生クリーム不使用の簡単レアチーズ。
材料＆作り方は至ってシンプル～
テキトーに家にあった材料で作ってみたら、意外といけたんで簡単にレシピ書いておきますぅ。
①耐熱容器に牛乳５０ｍｌを入れ、レンジ６００ｗで１分ほど温める。（沸騰直前）
粉ゼラチン３ｇを加え、ゼラチンが溶けるまでしっかりかき混ぜる。
（ふやかす必要がある場合は所定の方法でふやかしたものを使用）
そのまましばらく置いて粗熱を取る。
②クリームチーズ１５０ｇをボウルに入れなめらかになるまで混ぜる。
砂糖４０ｇ加えよく混ぜる。さらにヨーグルト１００ｇを２～３回に分けて加え混ぜ合わせる。
③②に①を少しずつ加え、その都度良く混ぜ合わせる。
最後にレモン汁小さじ１を加え、ゴムべらで軽く混ぜ合わせる。
グラスに入れて、冷蔵庫で冷やし固めれば完成。
粉ゼラチン３ｇを加え、ゼラチンが溶けるまでしっかりかき混ぜる。
（ふやかす必要がある場合は所定の方法でふやかしたものを使用）
そのまましばらく置いて粗熱を取る。
②クリームチーズ１５０ｇをボウルに入れなめらかになるまで混ぜる。
砂糖４０ｇ加えよく混ぜる。さらにヨーグルト１００ｇを２～３回に分けて加え混ぜ合わせる。
③②に①を少しずつ加え、その都度良く混ぜ合わせる。
最後にレモン汁小さじ１を加え、ゴムべらで軽く混ぜ合わせる。
グラスに入れて、冷蔵庫で冷やし固めれば完成。
画像ではわかりにくいのですが、３層構造になっております…
赤いのは冷凍庫に眠っていたワイルドストロベリー（姉宅で採れたやつ）を使ったジュレ、
レアチーズの上には、プレーンヨーグルトを少々。
レアチーズの上には、プレーンヨーグルトを少々。
レアチーズにプレーンヨーグルトをそのままソース代わりに使うってのがマイブーム。
ヨーグルトの酸味でさっぱり感がアップ～！
８月に入ってまだまだ暑い日が続いておりますね。
が、なぜか最近ぶー家はと～っても涼しいの。
先週は暑くてオーブンなんて使えない！って思ってたけど、今週は全然ＯＫな感じ。
高原のような爽やかな風が吹き抜ける中、ソファにごろりとなって昼寝するのが最高に心地よい(笑）
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