苺酵母起しに初挑戦～
日当たりのよい場所に瓶をおいていたら、４日くらいで酵母が完成。
瓶の蓋をあけると、ぽわ～んと苺のいい香り♪
香りを楽しむにはストレート法がいいってことだったので、
毎度お世話になっている「自家製酵母のパン教室」の本に載ってる苺あんぱんを参考に生地作り・・・
が、２４時間以上放置していたのに、発酵が全然すすまず(-_-)
こりゃだめか？？失敗？？っと思ったけれど、生地を捨てちゃうのももったいないので、
とりあえずクッペ形に成形→２次発酵→焼成っと進めてみたら、
ちゃんと膨らんで一応パンっぽく仕上がった！（画像なし…）
もちもち食感でほんのり甘い苺風味？な生地がなかなか美味しい！
そして、リベンジ～っと再び同じ生地でトライ！
でも、やっぱり発酵が遅い！ 半日たっても目安の大きさまでは膨らまず、
日当たりのいい場所にさらに数時間放置し、やっと１次発酵終了。
１回目よりは生地の状態は良さそうだったので、
クリチ入りとチョコ＆苺ジャム入りのふたごパンに～♪
チョコ＆苺ジャムはちょっと失敗だったかも・・・
焼いてる間に、底生地が割れてジャムとチョコがあふれだしてた～(T_T)
苺酵母は美味しいとの噂は聞いていたけれど、これはホント試してみて良かった♪
また安い苺を見付けたら、酵母起こしてみよう～！
そして、現在甘夏みかん酵母起し中・・・
天然酵母は実験っぽくて楽しいわ(笑）
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